Salmão

Ingredientes:
04 escalopes de salmão de 100 a 120g cada
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta. Grelhe rapidamente numa frigideira teflon bem quente, deixando o escalope mal passado. Reserve.

Molho

Ingredientes:
250ml de vinho sauvignon blanc
125ml de vermute ou martini
2 échalotes ou cebolas roxas picadas
375ml de creme de leite
folhas de azedinha
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture e reduza o vinho, o vermute e a échalote. Coloque o creme de leite e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a azedinha picada.

Para servir
Coloque o molho cobrindo toda a superfície do prato. Coloque por cima o escalope de salmão. Sirva imediatamente. Bom apetite!

Onde Encontrar:

Azedinha
Sítio Verde Orgânico
Brejal - RJ
Tel.: 24 2259 2000
E-mail: f.zegur@uol.com.br