MOQUECA DE PEIXE E BOLINHOS DE BATATA DOCE AFRICA CAFÉ
Moqueca De Peixe Africa Café
Especiarias:
1 colher de sopa de páprica
½ colher de sopa de pimenta vermelha em pó
1 colher de sopa de curry picante Madras
½ colher de sopa de canela em pó
sal
açúcar
Modo de Preparo:
Misturar todas especiarias.
Moqueca
Ingredientes:
800g de cherne cortado em pedaços
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
400ml de leite de coco
sal
Modo de Preparo:
Puxar no azeite a cebolinha verde picada. Acrescentar as especiarias e refogar mais um pouco. Colocar o leite de coco e deixar ferver. Juntar o cherne cortado em cubos grandes e deixar cozinhar bem devagar. Verificar os temperos.
Bolino de Batata Doce
Ingredientes:
6 batatas doce
½ colher de sopa de canela em pó
80g mussarela ralada
gergelim branco
sal
pimenta
açúcar
Modo de Preparo:
Cozinhar a batatas no forno, enroladas em papel alumínio. Descascá-las e preparar um purê. Misturar com a mussarela. Temperar com canela, sal, pimenta e açúcar. Fazer as bolinhas e passar no gergelim. Fritar em óleo quente. Secar bem em papel absorvente. |
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