INGREDIENTES:

1 peito de pato
2 maxixes cortados em rodelas finas
20ml azeite extra virgem
40g de cebola picada
1 dente de alho
½ colher de chá de gengibre ralado
6 ramos de tomilho
1 colher de sopa de manteiga
2 pêssegos
50 ml de creme de leite fresco
25g de açúcar
Sal
Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Tempere o peito de pato com sal e pimenta do reino moída na hora e doure na sua própria gordura em uma frigideira previamente aquecida. Reserve.

Refogue a cebola picada, o alho picado, o gengibre ralado e o maxixe.

Corte os pêssegos em fatias e coloque na frigideira para dourar somente no açúcar.

Para o molho, derreta a manteiga, acrescente o tomilho, tempere com uma pitada de sal e adicione o creme de leite.

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