LASANHA DO DIA SEGUINTE

Molho

Ingredientes:
200g de bacon defumado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 pimentão verde em cubinhos sem sementes
200g de cogumelos de Paris em cubos
500g de carne moída com pouca gordura
4 tomates em cubos sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de extrato de tomate concentrado
300ml de molho de tomate
½ colher de sopa de curry Madras apimentado
½ colher de sopa de urucum
sal
pimenta
salsa picada

Modo de preparo:
Tostar o bacon numa panela totalmente seca e adicionar a cebola, o alho, o pimentão verde e os cogumelos. Deixar suar na frigideira. Adicionar o curry e o urucum. Acrescentar a carne moída e deixar secar.
Juntar os tomates, o extrato e o molho de tomate. Temperar com sal, pimenta e salsa. Deixar cozinhar em fogo baixo de 40 minutos a 1 hora.

Mistura de ricota

Ingredientes:
300g de ricota
100ml de leite ou creme de leite
1 ovo
salsa picada
sal
pimenta

Modo de preparo:
Misturar a ricota, o creme de leite, o ovo, o sal, a pimenta e a salsa.

Lasanha

Ingredientes:
lasanha pré-cozida
300g de mussarela ralada
300g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Colocar o molho da carne moída numa tigela untada com mateiga. Cobrir com a lasanha, a mistura de ricota, a mussarela ralada, o queijo parmesão ralado e por último, outra camada de lasanha. Repetir as camadas até terminar com o queijo parmesão ralado. Tampar com papel alumínio e assar por 40 minutos em forno quente a 180º. Retirar o papel e deixar gratinar. Finalizar com croutons.

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